発見！ホエイでザワークラウトが簡単に作れる！ ホエイクラウト

本来は塩と砂糖だけで発酵させて酸味を出しますが、
ホエイと塩を混ぜて数日寝かせるだけ！
ホエイを取った後の水切りヨーグルトは、
カッテージチーズのようにサラダやデザートでおいしくいただけます。

1. キャベツは千切りにしておく。
2. Aを混ぜ、塩が溶けたら、キャベツとよく混ぜ合わせ、室温で2～3日発酵させる。（室温によっておく時間が変わります）
3. 酸味が出たら冷蔵庫で寝かせ、なじませる。
   
   すぐに食べられますが2〜3日置くと、ますます美味しくなります。2週間ほど日持ちします。